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        一小罐子自制味精，花了她二两银子。

        要不是这次含香楼从海外买来了味精，他们争的又是减税的名额，她还真舍不得弄这个。毕竟食为天的吃食一份就赚几文钱，做出来这个也不能用，用了必亏本。

        等她做完这个调料，周掌柜也要动手做自己的拿手菜了。

        每个厨子都会有几道菜作为看家本事，周掌柜也不例外，徐厨子和他两个小徒弟是周掌柜的徒子徒孙，那自然是能留下的。顾茵很识趣儿地解了围裙准备离开。

        周掌柜道：“东家不用走，这道菜我也许久没做了，正好让您帮着掌掌眼。”

        这自然是客套话，顾茵也领了他这个情，乖乖站到了一边。

        周掌柜做的是酿豆莛，据他说是一道宫廷菜。

        步骤说起来很简单，就是把豆芽汆烫后浸入冷水，沥干后后掏空，然后在中空的豆芽里塞进鸡丝和火腿末，之后再用热油一淋，下锅清炒即可。

        这寥寥几句的制作过程，难就难在实际操作上。

        寥寥两句，顾茵和徐厨子听完人都傻了，这哪里是做菜，简直是在搞艺术创作了。

        周掌柜有些赧然地道：“这道菜其实我也许多年没做过了，这次为了给东家撑门面，自然不能藏私。”

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